誰でも簡単　出汁が効かせた絶品！豚汁の作り方。

この記事では誰でも簡単！出汁を効かせた豚汁のレシピを書いています。

簡単！！出汁を効かせた豚汁レシピ

4人前レシピ

・ジャガイモ　3個
・ニンジン　半分程度
・大根　3/1　程度
・しいたけ　4個　程度
・こんにゃく　板こんにゃく　1枚
・ごぼう　1本
・焼き豆腐　
・豚肉　300ｇ
・白ネギ
・味噌
・本だし　水600ミリ対して16ｇ　規定の4倍

材料の配分は好みで増やしたり少なくしたり、なにかを追加したりお好みで！！
なめこやしめじなどを入れてキノコ汁風にしても美味しいです。

・ジャガイモ半分に切り　少し大きめに乱切り
・にんじん　半分に切り3ミリ程度に切る
・大根　縦に4当分にして3ミリ程度に切る
・しいたけ　薄切りと4当分に切る
・玉ねぎ　縦に8当分に切る

・ごぼうはささがき

・白ネギ　薬味用　薄切り

・先にジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、大根、しいたけを鍋に入れる

・大さじ2ハイの油で軽く炒める　玉ねぎの色が少し変わればOK！

・水1.5リッターを入れ本だしを規定量の二倍入れて煮る

・煮てる間にごぼうのささがきを準備、出来たら鍋に入れていく

・ジャガイモと大根が煮えたらここで　こんにゃく、豆腐、を入れる

・少し火が通ったタイミングで出汁のみで味見

・ある程度の塩加減は本だしで出していく、味が薄い様なら本だしを追加して行く

・出汁のみで塩加減と旨味を感じたら味噌を薄めに入れて仕上げていく

・最後に豚肉を入れて完成　

最後に豚肉を入れる事で肉が固くならない、豚の味がしっかりする

・豚肉は炒めない
・ごぼうは軽く洗うだけにして皮を残す
・味は本だしである程度決める
・味噌はサポート

出汁の効いた絶品豚汁
本だしの無駄使いをするだけでとても美味しくなります
ごぼうのささがきは切り終わったら、長い間水に浸さずに鍋に入れて下さい、香りがよくなります
甘いのがお好きな方は玉ねぎを増やすかコンソメを入れると良いです
豚肉はバラでも赤み7割油3割ぐらいの物が良いでしょう

豚肉を最後に入れるだけでとても美味しくなります
寒い地域の出汁を効かせた豚汁を試しに作ってみて下さい！！